Clos de Paulilles : Un joyau viticole entre Collioure et Banyuls-sur-Mer
L’Éden catalan la nouvelle Provence des Pyrénées-Orientales.
Le Clos de Paulilles est un domaine viticole emblématique de la Côte Vermeille, niché dans l’Anse de Paulilles entre Collioure et Banyuls-sur-Mer, dans les Pyrénées-Orientales. Repris en 2012 par la Maison Cazes, ce vignoble est reconnu mondialement pour la qualité de ses vins et la beauté spectaculaire de son cadre naturel, classé « Grand Site de France ».
Un terroir d’exception
Le domaine s’étend sur 90 hectares de vallons et terrasses de schistes, dont 65 à 72 hectares sont plantés en vignes, face à la Méditerranée358. Le climat, les sols schisteux et l’influence marine offrent des conditions idéales pour l’expression de cépages méditerranéens, notamment le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache blanc8. Les vignes sont conduites en agriculture biologique et certifiées HVE3, témoignant d’un engagement fort pour l’environnement.
Des vins de caractère
Le Clos de Paulilles produit une gamme complète de vins sous les appellations Collioure, Banyuls et Banyuls Grand Cru.
- Rouges : puissants, structurés, aux notes de fruits noirs, épices et réglisse.
- Blancs : frais, minéraux, aux arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques.
- Rosés : élégants, fruités, parfaits pour l’été.
- Vins doux naturels : issus principalement du Grenache, riches en arômes de fruits confits et de miel28.
Ces vins sont régulièrement récompensés lors de concours nationaux et internationaux, soulignant le savoir-faire du domaine et la qualité de son terroir.
Expériences œnotouristiques
Le Clos de Paulilles propose une expérience œnotouristique unique :
- Visites guidées du vignoble et de la cave, avec découverte des terrasses, explications sur la viticulture et la vinification, suivies d’une dégustation commentée (à partir de 16 € par adulte)6.
- Dégustations privées des différentes cuvées du domaine, notamment les Collioure et Banyuls4.
- Balades dans le vignoble sur des sentiers aménagés offrant des vues spectaculaires sur la Méditerranée4.
- Activités originales : balade en paddle ou kayak dans la baie de Paulilles, pique-niques dans les vignes, événements culturels et expositions d’art4.
- Restaurant les pieds dans l’eau : cuisine méditerranéenne mettant en valeur les produits locaux et les vins du domaine, avec une terrasse panoramique sur la baie34.
Informations pratiques
- Adresse : Baie de Paulilles, 66660 Port-Vendres
- Boutique des vins ouverte 7j/7 de 10h à 19h
- Visites sur réservation (04 68 81 49 79)
- Parking sur place
- Chiens acceptés
- Tarifs des vins : de 12 € à 34 € la bouteille6
Le Clos de Paulilles est une destination incontournable pour les amateurs de vin, les amoureux de la nature et tous ceux qui souhaitent découvrir l’art de vivre catalan dans un cadre préservé et spectaculaire. Une expérience à vivre absolument lors d’un séjour sur la Côte Vermeille.
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