Tresserre, village authentique des Aspres
Situé sur les premières collines du piémont des Aspres, entre mer et montagne, Tresserre offre un panorama unique sur la Méditerranée et les Pyrénées. Ce village catalan, à la fois discret et riche d’histoire, séduit par son patrimoine, sa vie culturelle et ses saveurs du terroir.
Histoire : un passé entre royaumes et batailles
Tresserre doit son nom au latin trans serram (« au-delà des collines »). Le village naît au Moyen Âge, à l’occasion de grands défrichements, et s’organise d’abord autour d’un noyau de modestes demeures situées derrière l’église1. Dès le Ve siècle, ses terres dépendent de l’abbaye de Saint-Michel de Cuxa et de la Commanderie du Mas Deu. Au XIIIe siècle, Tresserre devient une baronnie du Royaume de Majorque, et accueille même un « palais » qui aurait servi de résidence d’été aux rois, attirés par le climat sain de l’endroit.
Au XVe siècle, le Roussillon et l’Aspre sont annexés par Louis XI, mettant fin à la domination des rois de Majorque et d’Aragon. Le traité des Pyrénées (1659) rattache définitivement la région à la France16. Tresserre est également marquée par la guerre de 1793 contre l’Espagne : la bataille du Boulou, dont le site est aujourd’hui balisé, s’est déroulée en partie sur ses terres, et le village fut incendié en 179413.
L’économie de Tresserre s’est longtemps fondée sur la trilogie méditerranéenne : blé, huile, vin. Au XIXe siècle, la vigne prend le dessus, profitant d’un climat idéal et de sols puissants. Le développement du chemin de fer en 1853 favorise l’essor viticole, qui reste aujourd’hui encore l’un des piliers du village.
Patrimoine et vie artistique
Le cœur du village conserve des maisons typiques du XIXe siècle, faites de galets de rivière et de cayroux (briques rouges), avec de grandes portes rectangulaires, vestiges des anciennes caves à vin7. On y trouve aussi la « maison bloc », typique de l’agriculture locale, et des éléments de céramique vernissée sur les toits, dont la fameuse corne de « Bruixes » censée éloigner les sorcières.
L’église Saint-Saturnin, d’origine romane, date du XIIe siècle ; elle possède une nef unique et une abside semi-circulaire, ainsi qu’un retable récemment restauré3. Le village met aussi en valeur son patrimoine à travers un parcours historique sur le site de la bataille du Boulou, avec table d’orientation et panneaux pédagogiques.
Côté animation, Tresserre se distingue par sa dynamique fête des sorcières, organisée chaque année fin octobre : ateliers, spectacles, concerts et cavalcades animent le village dans une ambiance conviviale et familiale7. Des expositions et concerts ponctuent également la vie culturelle locale, notamment à la Cave aux Contes.
Gastronomie : terroir et convivialité
La gastronomie à Tresserre est à l’image de son terroir : authentique, généreuse et tournée vers la vigne. Le village compte plusieurs adresses appréciées, dont le Domaine de Nidolères, une auberge située au milieu des vignes, au pied du Canigou. On y déguste une cuisine maison, élaborée à partir de produits locaux et accompagnée des vins du domaine. Les spécialités catalanes et méditerranéennes y sont à l’honneur, dans une atmosphère chaleureuse et familiale.
Les avis saluent la qualité des plats, la fraîcheur des produits, et l’accueil des propriétaires. La morue, la tarte aux mirabelles, le lapin aux escargots ou encore le poulet rôti du dimanche sont quelques exemples des mets proposés, à savourer sous la terrasse ombragée ou dans la salle au cachet rustique5.
Tresserre, c’est aussi la promesse de découvertes œnologiques, grâce à la présence de caves et de domaines qui perpétuent la tradition viticole des Aspres. Les marchés et restaurants locaux permettent de goûter aux saveurs du Roussillon, dans un cadre préservé et authentique.
Tresserre, c’est un village où l’histoire, la culture et la gastronomie se conjuguent au présent, offrant aux visiteurs une expérience catalane authentique, entre patrimoine, nature et plaisirs de la table.
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